info d'aout et septembre
pour la 6 éme saison la champignonnière
ouvre le point de vente le 29 aout .
En nouveauté la tartinable de champignon
à déguster sur des toasts ou à réchauffer pour accompagner vos plats.
"Depuis juin, nous travaillons avec un nouveau producteur de produits laitiers. la ferme BARON a Wambrechies .
Suite au depart en retraite bien mérité de monique et bernard de la ferme des épinchelles."
IL FAUT RESERVER
cette année, il y a un peu de miel au tirage (sur réservation) car la quantité est limité .
pour cela préparez vos pots et envoyez moi un sms , je vous confirmerai selon dispo.
bonne rentrée
info de juillet
pendant la fermeture de la champignonnière de juillet à aout. Que fait-on ?
nous faisons un vide sanitaire sur la zone de culture ,grand nettoyage, entretien, réparation du matériel et travaux permettant d'améliorer les conditions de travail.
Juillet c'est aussi la récolte du miel . Cette année la pression du frelon a été moins forte jusque début aout par contre le manque de nourriture se fait sentir avec une sécheresse bien installé.
sur le secteur les abeilles ont produit et stocké du miel au printemps et rien en été.
Ensuite mi-aout c'est redémarrage de culture :
ce qui veut dire, descente de fumier ,mise en bacs, ensuite nous ajoutons la terre de gobetage et si toutes les conditions sont bonnes (hydrométrie, ventilation, température) vous pourrez profiter des premiers champignons mi-septembre. "réouverture du magasin début septembre"
A bientôt
sylvain
Sylvain, producteur de champignons de Paris brun bio.
Issue d'une culture traditionnelle de bon sens et unique dans la métropole lilloise. Les agaricus bisporus se développent et arrivent à maturité dans une atmosphère naturelle .
Afin de vous proposez un produit exceptionnel . Dès la récolte effectuée, ils sont disponibles sur le point de vente à la champignonnière et en circuit court.
La période de culture commence début septembre pour finir fin juin.
Venez nous rencontrer sur place
ouvert de septembre à juin (les dates précises varient selon la récolte)
horaires d'ouverture :les casiers distributeurs sont accessibles 7/7 jours . du matin au soir .la vente au comptoir s'effectue le jeudi de 17h30 à 19h00 .
L'histoire de la champignonniere
Plus de 150 ans après , la champignonniere renaît sur d'anciennes traces d'une champignonnière hellemmoise en carrières souterraine. L'accès de l'exploitation est possible grâce à une descente qui avait été réalisé pour abriter les habitants pendant les bombardements .( la visite de la champignonnière n'est malheureusement pas possible ).
Services
distributeur automatique
En plus des champignons, des produits de saisons sont disponibles . légumes, produits laitiers,fromages,oeufs, afin de privilégier la fraicheur, la proximité et un réseau de producteurs locaux.
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légumes de saison
issus de producteurs locaux
œufs frais
poules élevées en pleine air
faire une commande
un casier vous sera dédié pour un retrait selon votre choix.
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différents produits laitiers
lait, beurre, yaourts, ect...
![20230907_184224[1].jpg](https://static.wixstatic.com/media/553ddf_b2a4f2498654467f9e011f70767c3a35~mv2.jpg/v1/fill/w_245,h_119,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_avif,quality_auto/553ddf_b2a4f2498654467f9e011f70767c3a35~mv2.jpg)
les produits
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miel produit à la champignonnière
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sacs disponibles aux casiers distributeur
champignons bruns bios déshydratés
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en pot ou au tirage selon la période
les bocaux disponibles à la champignonnière
velouté de champignons
tartinable de champignons
limiter l'impact sur notre environnement
la démarche de la champignonnière
Aucun moteur, aucune énergie pour maintenir une température idéale .
Aucun moteur, aucune énergie pour diffuser l'humidité nécessaire au bon développement des champignons .
Une revalorisation de la carrière souterraine .
Une culture au plus proche de vous, en plein cœur de la métropole lilloise. " un véritable produit du terroir "
Un point de vente sur le site de production.
L'énergie utile au point de vente et à l'éclairage de la champignonnière est en grande partie compensé par des panneaux photovoltaïques installés sur le site.
Les emballages que vous nous déposez, sont réutilisés ou partent au tri sélectif.
En fin de culture, le fumier sert de fertilisant à de nombreux potagers et jardins associatifs .
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